点一杯咖啡多长时间送到？

　　咖啡外送平均送达时间在40分钟左右 受与门店距离等因素影响

　　随着越来越多的咖啡外卖需求，不少创业者盯准了这个市场，推出以外送为主的咖啡，星巴克等老品牌也陆续推出外送服务，麦当劳、全时便利店等也推出咖啡及咖啡外送。那么，这些咖啡外送有何区别？点一杯外卖咖啡需要多久才能喝到呢？北京青年报记者日前对此进行了调查。

　　调查

　　5家咖啡外卖谁送得最好？

　　北青报记者近日体验咖啡外送时发现，咖啡平均被送达的时间为40分钟左右，消费者收到咖啡的时间主要与门店距离、门店消费者流量、骑手对路线熟悉程度等多种因素相关。

　　点单：多家咖啡外卖都可在美团等平台下单

　　在点单阶段，目前星巴克还未正式推出外送服务，因此在饿了么、美团等平台上的外送依旧是“星巴克咖啡代购”；瑞幸咖啡有自己的APP，点单前需要下载该APP，对于首次使用的消费者来说稍显繁琐；连咖啡主要通过微信公众号、小程序等进行点单，较为简单；麦咖啡主要通过饿了么、美团、麦当劳的官网及麦当劳公众号等订餐，方式较为多样；全时便利店的咖啡也可以在饿了么、美团等APP上下单。

　　费用：麦咖啡配送费最高

　　目前，星巴克的外送优惠主要是平台及商家给出的，如部分商家推出“48元减3元”“78元减10元”等优惠，不过由于并非官方直营，一些商家存在定价高于星巴克店内定价的问题。瑞幸咖啡的优惠为新客户首件免费，小食全场五折。连咖啡的优惠活动为新人享3杯咖啡优惠券，可以以5元至15元的价格购买3杯咖啡，另外连咖啡还有拼团的活动，如3人拼团就可以以1元的价格购买拿铁等咖啡。麦咖啡的咖啡与其他食品同享优惠，如“59元减9”等。全时便利店也在外卖平台上推出“49元减15”等优惠。

　　外送费方面，星巴克由于是代购业务，因此配送费不等，有5元、6元等不同价格的额外配送费用。瑞幸咖啡表示，订单价满35元将免配送费，根据菜单来看，一杯咖啡一般为27元左右，点2杯咖啡或者1杯咖啡加小食可以免配送费，瑞幸咖啡的配送人员是顺丰速递的快递员。连咖啡虽然号称是专门做外送业务的咖啡，但也需要每单5元的配送费用。麦咖啡的配送费用与麦当劳相同，其配送人员为麦当劳员工，配送费用9元，为最高。全时便利店的配送费用每家店不等，3元、4.5元、5元、6元等都有。

　　时间：星巴克送达时间最长

　　从配送时间来看，星巴克的最慢，北青报记者体验为50分钟。在外送平台上显示，平均配送时间38分钟，不过北青报记者的位置距离星巴克门店的位置也相对较远。瑞幸咖啡的较快，仅25分钟就送达，不过其送货距离也较近，超出一定距离即显示“不在配送范围”。连咖啡的配送范围也较小，北青报记者体验时，其送货时间为35分钟。麦咖啡的配送也较慢，咖啡和小食一同下单，下单后40分钟送达，平台显示平均配送时间为30分钟。全时便利店的配送时间为30分钟，骑手表示目前店里比较闲，配送较快，有时便利店生意忙时，配送时间便会较长。平台显示，平均配送时间为35分钟。

　　包装：瑞幸和连咖啡基本“无洒出”

　　从收到商品时的包装来看，星巴克由于是代购，只提供纸袋，吸管、杯套在北青报记者的备注下仍旧被遗忘，收到时有些洒出。瑞幸咖啡被装在牛皮纸袋中，咖啡杯的底部有固定支架，即使只有一杯咖啡也摆放较稳，杯盖用胶带粘住，收到时毫无洒出。连咖啡是被装在纸箱中送来的，包装比较精美，但在取出咖啡后，盒子就成了新的废品，且包装的成本也在消费者的考量之内，杯盖较紧，洒出量可以忽略。麦咖啡被装在麦当劳的饮料袋，再放在麦当劳的专用箱子中，但仍有些洒出。全时便利店的咖啡送来时有杯套和纸袋，但也有洒出。

　　追访：各家宣称的配送时间越来越短

　　在咖啡外卖上线后，各家宣称配送的时间越来越短。瑞幸咖啡表示，仅就配送业务而言，目前客户从APP下单到拿到咖啡的外送订单平均完成时间为18分钟，“30分钟慢必赔”超时率为0.4%，客户的满意度为99.3%。连咖啡则表示，将在年底把配送时间控制在15分钟以内，届时其“咖啡车间”将达到500家。星巴克则在近期表示，将推出官方配送服务，配送时间控制在30分钟以内。

　　和星巴克合作的阿里巴巴集团方面则表示，宣称15分钟配送不是关键，关键是说出来做不做得到；另外，更重要的一点是配送范围，“你是3000家店的30分钟，还是1家店的15分钟，这是核心问题。星巴克现在在全国有3000家店，1.5公里到3公里的服务半径能够做到这个服务效能和水平，这是核心。”

　　关注

　　点咖啡外卖到底省不省钱

　　在传统的咖啡店运营中，门店租金占据了很大一部分比例。来自斯密街商务咨询公司的数据显示，一杯中国星巴克拿铁中，有26%的成本为租金、15%成本为门店营业支出，可见，门店的成本占据超过40%。在到店消费转为外卖的方式后，为其降低了成本，咖啡的价格是否应当下调？

　　同样一杯拿铁瑞幸要便宜很多

　　据瑞幸咖啡CMO杨飞表示，目前瑞幸的优惠为补贴活动。那么停止补贴后，瑞幸的优势又在哪里呢？瑞幸方面表示，使用新零售理念，全数据化运营和管理，并且通过场景流量超越传统门店的线下空间流量，导致管理成本低、获客成本低、流量裂变快、场景成本基本为零，而传统咖啡仅场租和装修就有 30% 以上成本。节约成本后，瑞幸即可采购更好的咖啡豆等提高品质。

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