根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》最新数据,目前中国的成人中已经有超过1/2的人超重或肥胖,成年居民(≥18岁)超重率为34.3%、肥胖率为16.4%。这也是全国性调查报告中,首次出现超过1/2这样一个数字。同时,1/5(19%)的6-17岁儿童和青少年、1/10(10.4%)的6岁以下儿童存在超重或肥胖。按照绝对的人口数来计算,全国已经有6亿人超重和肥胖,这个数字在全球是第一位。
事实上,有关中国人正在呈现超重或肥胖现象的消息,早在多少年前就已经出现,相关的医学专家、专业人士也反复提醒,要注意中国人超重或肥胖问题,避免对人的身体产生严重伤害,对中国人的身体素质带来严重后果。对此,有关方面也非常重视,制定了国民营养计划,还出台了相关政策和规定,引导和要求广大居民应当讲究营养搭配,加强体育锻炼,要多喝牛奶等营养食品,多吃蔬菜。但是,从执行的效果来看,似乎并不明显。相反,超重或肥胖问题依然在加重,对国民的身体素质确实产生了不小的威胁。
事实也是,就像用扁担挑东西一样,扁担两头的东西越重,扁担被压弯的概率就越大,扁担的使用寿命也就会越短。人的寿命长短,实际也与扁担一样,如果身体过于超重或肥胖,相同的器官承受的压力就越大,负荷就越重,产生伤害的概率也越高,身体素质会越来越差。在这样的情况下,降低体重、避免肥胖,就成为提高广大居民身体素质十分重要的方面。
但是,又不难发现,老年人中的超重或肥胖现象,也比过去明显增多了。问题就在于,在他们年轻时,也不注重体育锻炼和饮食习惯,不注重保重身体,以至于到了老年后,需要付出加倍的努力才能把超重或肥胖问题解决好。即便如此,与那些年轻时就注意生活习惯、饮食习惯、体育锻炼者相比,还是存在很大的差距。
从客观上讲,现在的生活条件过于方便、让年轻人变懒的现代化工具越来越多、商业模式越来越完善,也是带来居民超重或肥胖问题加剧的重要方面。一部手机可以让年轻人从早到晚躺在床上不动、偎在沙发上不离开一步,也可以让年轻人不去菜场、不进厨房,而是外卖一点,一天的伙食就全有了。越来越方便的交通工具,也让年轻人根本不要用脚走路,而只要用手机走路。尤其是垃圾食品,成为了相当一部分年轻人的喜爱,也成为了许多儿童的喜爱。
而对于商家来说,他们需要的是赚钱,而不是营养。营养搭配是否合理,会不会对人体产生伤害,是否有利于居民的身体健康,这是不会考虑的。甚至为了多赚钱,把食品调制得越没有营养、越有危害越好。譬如大量的炸制食品、重油食品,包括大量使用激素等有害物质的食品,都会成为年轻人、儿童的喜爱,又怎能不出现超重或肥胖现象呢?
?
谭浩俊