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品茶问禅蒙顶山

发布时间:2018-04-21来源:未知 编辑:生活头条

  微雨如酥,茶叶新发,最是一年春好处。春到四川省雅安市名山区蒙顶山,茶香中溢出了满园春色,阡陌纵横,充满线条美感的茶园犹如“上帝的掌纹”。

  蒙顶山是有文字记载人工种茶最早的地方。据史料记载,公元前53年,植茶始祖吴理真在蒙顶山五峰之间栽种野生茶树,开创了人工种茶的历史。“蜀土茶称圣,蒙山味独珍”“扬子江心水,蒙山顶上茶”这些脍炙人口的千古佳句正是对蒙顶山茶的真实写照。

  蒙顶山茶是灵动多姿的,那些茶一见春就开始忙着发新芽抽新叶,淡淡地散发出清新的香气。一只鸟不敢站在新枝上,它怕它的脚踩碎了新芽的水灵,怕踏碎了一束阳光照在叶面的光泽。它只乖乖地站在老枝上,幸福地鸣唱,像由衷地赞叹一棵树的生命的流溢。

  万顷生态茶园,溢彩流光,千里连绵绿海,如诗如画。行走在茶园,清幽满眼眸,翠叶抚衣裳。近可见株距之间宽窄有序,结合了田地形状特点,布局合理,构思微妙。辛勤的茶农们在茶园间劳作,他们的收音机里或传来歌声嘹亮,天籁之音优美动听,或传来播音员播报的时事新闻,天下动态尽收耳里。

  走进蒙顶山茶的根据地,名山区联江乡,空气清新,满目葱绿。这里既产二月初春时的顶级黄芽,又有常年精作的高端毛峰,更有深秋末尾的浓郁茶饼。蒙顶山茶种类不一,采摘方式和制作方法也各有讲究。蒙顶甘露的采摘和制法为一芽一叶初展,新鲜芽叶适当摊放,以高温杀青,经三炒、三揉、三烘和整形工序。蒙顶石花的制法是嫩芽经杀青后在锅中整形,后经摊凉再入锅复炒,低温烘干。银芽扁直整齐,汤色黄碧,香气纯鲜,味甘隽永。蒙顶黄芽的制法与石花大同小异,唯杀青后要揉捻。芽呈金黄色,香纯清,味浓鲜,汤色清黄明亮。

  茶叶,被赋神韵的东方树叶。现代的茶馆力求将传统茶道理念商业化,演绎出诸如“禅茶琴韵”等招式花样,目的无非是为了多卖几杯茶而已。真正爱茶、喜好品茶的人们则更愿将自己置身于翠绿芬芳的茶园之中,体验真实原生态的环境,让大自然“泡一泡”。

  将制好的蒙顶山茶取来清泉煮就,袅袅云雾缓缓升腾,丝丝清香扑鼻而来。轻轻抿上一口,顿时齿颊生香,绕舌生津,回味无穷,仿佛一刹那穿越过时空的封锁,来到了大自然的怀抱,忘却了尘世万千烦扰,品味出人生如茶的真谛。

  通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶增进友谊,美心修德,学习礼法,这是很有益的一种和美仪式。目睹茶园自然风光,茶乡醉人景象,于品茶君子而言亦是一种惊喜。这独特的风味,深含的禅意让茶成为了家家必备的饮品,更成为了访友待客的最佳物品。

  随着蒙顶山茶香风飘拂千里的,还有蒙顶山独特的茶文化,茶祭、斗茶、特色茶展等各类与茶有关的活动。日前亮相的第十四届蒙顶山国际茶文化旅游节暨雨城区第二届“打茶节”,八方宾客正齐聚于此,一场与茶有关的文化盛宴启幕。

  12男12女组成主祭祀队伍(代表二十四节气),6名士兵衙役、6名村民、6名长者、6名茶商组成副祭祀队伍,在主祭司的带领下,焚香祭拜,祭祀茶祖吴理真赐福雅州大地,祈愿风调雨顺。祭祀完毕后祭祀队伍在主祭司的带领下进入茶园进行“打茶”。“打茶”即用竹竿轻轻敲打茶树寓意来年茶叶茁壮,茶农增收,生活幸福。打茶仪式中,美丽的茶仙女们也在茶园中翩翩起舞。

  是这一幅幅美丽的画卷让人参悟茶禅人生,人生如茶!(刘 畅 清 空)

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