2018年中秋、国庆“两节”将至。“两节”是月饼等传统时令食品消费的集中时段，也是婚庆宴席和亲友聚餐的高峰时段，针对“两节”期间食品安全特点，食品药品安全行业协会专家李哲从食品安全与消费角度提示广大消费者合理防范风险，科学饮食消费与必要事宜的掌握，以便让广大消费者买的舒心、用的省心、吃得放心。

　　一、采购食品注意事项

　　1.采购食品应尽量在大中型超市、食品商店、大卖场、规范的食用农产品(000061,股吧)市场等食品销售点选购食品。

　　2.在选购定型包装的食品时应注意食品外包装上标识或者产品说明书，食品的品名、产地、厂名、生产日期、批号、主要成分、食用方法、生产许可证号等标识是否清楚、齐全，外包装有无破损，是否在保质期限内。

　　3.选购月饼应注意看外观，外观良好的月饼，块型大小均匀、周正饱满;闻气味，质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。

　　二、外出就餐注意事项

　　1.要选择安全卫生的餐饮单位。首先应看餐饮单位是否持有食品经营许可证等合法营业的证件，要尽量选择卫生条件好、卫生设施全、量化分级高的“笑脸”餐饮单位就餐，并索要正规发票或收据。

　　2.要注意在外就餐的疾病防控。用餐前应洗手，尽可能使用公筷;用餐时应该注意荤素搭配，营养合理，要注意分辨食品是否变质、是否有异物，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类。

　　三、家庭聚餐注意事项

　　1.生熟分开。加工和盛放食品时，应避免生熟食品交叉污染;生、熟食品放置亦应严格分开;使用冰箱冷藏食品时，生、熟食品应分层放置(熟上生下)，且存放在容器中或用保鲜膜包好。

　　2.烧熟煮透。食品应当烧熟煮透，食品中心温度70℃以上;注意不要过于追求菜肴的鲜嫩和避免食物的体积过大，避免产生未烧熟煮透的情况。

　　3.慎吃生食。不生食淡水水产品，生食深海水产品也应谨慎，确保新鲜。生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒。

　　科学合理饮食。节假日期间，切忌暴饮暴食。应节制饮食，如饮酒应适量，注意低盐饮食、荤素搭配、平衡膳食，少吃烧烤食品，多食新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

　　四、遇到问题及时处理

　　消费者如果在食品生产经营食品的单位购物或餐饮消费过程中如发现存在食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12331。（中国食品安全网，有删改）

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