来源：科普中国

　　本文专家：刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后

　　人类对于肉类的喜爱，是亘古不变的，现如今随着发展，肉类也成为餐桌上必不可少的食物。