摘要：今年苹果(11784, 199.00, 1.72%)减产，是市场供给过剩大背景下的减产。减产提高了产区苹果预期价格，同时由于今年产区苹果的优果率较低，推动贸易商收购竞争加剧，带动好果收购价格上涨。而贸易商如何获得利润，则还要依靠销售价格的提升。销售价格的不确定性给贸易商带来潜在风险，在期货与现货市场之间出现利润空间也是产业客户参与期货市场的时机。预计目前苹果短线或延续高位震荡走势，长期来看还需关注消费端动向。

　　一、现货行情

　　据中国苹果网统计，目前各主产区的价格稳定，走货情况整体良好。山东栖霞产区蛇窝泊以及唐家泊两个乡镇还有少量红将军交易，价格稳定，纸袋红将军80#以上一二级价格在3.50-3.80元/斤，80#以上统货价格在2.50-3.00元/斤。库存富士纸袋80#以上一二级价格在4.20-5.00元/斤，仍有零星货源在售。当地晚富士开始大面积卸袋，预计交易在十一前后就会有少量开始。陕西咸阳因小雨天气，苹果卸袋及交易均受到一定影响，行情暂时稳定，未有大的变化。礼泉产区光果富士60#-74#价格在1.00元/斤左右，光果秦冠60#-74#价格在0.90元/斤左右。旬邑产区零星交易价格纸袋70#起步半商品在3.10-3.20元/斤。乾县纸袋70#起步30%以上红度价格在2.50-3.00元/斤。洛川产区由于降雨原因，苹果卸袋被迫中止，零星库外交易也已经暂停，目前产地少量库外交易价格仍与订货价格保持一致，纸袋富士70#起步价格4.50元/斤左右。

　　从最新的农业部统计数据来看，本周红富士苹果的批发平均价为7.81元/公斤，较上一周上涨0.2元/公斤；香蕉的批发价为5.43元/公斤，较上周下降0.01元/公斤；葡萄的批发价为8.27元/公斤，较上周下跌0.12元/公斤，鸭梨的批发价为5.06元/公斤，较上周上涨0.06元/公斤。市场普遍认为，苹果价格与其他水果价格之间有较强的相关性。若市场上苹果涨价，那么消费者会选择消费其他水果。但事实上，苹果价格与其他水果价格之间没有太强的相关性，市场对苹果需求的减少主要是由于现在市场水果的多样性，可供消费者选择的水果增多，而这与价格导致的替代效应有着本质区别，苹果的价格走势还需关注苹果自身的供需情况。

　　图1：苹果批发价走势