欢迎来到“农民爱花草”，这里每天都会分享一些养花的小方法，小知识，喜欢的朋友请“关注”今日导读：以前人人吃到“吐”的野草，如今成了“香饽饽”，开春争着去采挖随着社会的发展，人们的生活水平都得到了极大的提高，那种吃不上穿不暖的日子，已经远离了人们的生活，记得小的时候，总是听爷爷奶奶和父母说，现在的孩子都是生活在“蜜罐”里，没有吃过苦，想吃啥有啥，想穿啥就穿啥，多好。

　　他们小的时候，可没有这样的生活条件，那时候人们总是吃不饱饭，特别是冬末春初的时候，青黄不接，天气又冷，人们都吃不饱，感觉更冷了，天气稍一暖和，小草一发芽，人们就会到野地里去采挖一些野草来食用，妈妈说有一种曲曲菜，地里长得很多，所以吃的也多，虽然相对于别的野草来说，它更好吃，但是吃多也会不想吃，一些小孩子都吃的吐，但是不吃只能挨饿，所以也只能捏着鼻子吃下去。物换星移，几度秋。一转眼几十年过去了，人们的生活条件提高，白面馒头白米饭，多的吃不完，却不想吃，回过头来吃野草，这种野草，现人们都称它们为纯绿色蔬菜，以前人人吃到吐的野草，如今成了香饽饽，很多人一开春就争着去采挖。

　　这都是为啥呢？原来是近年来人们都讲究养生，而这种野草也被人们发现，它有着超高的营养价值，是一种很好的养生菜，多吃一些对身体好，所以现在一到春天人们都去采挖，并且现地还有人工种植的曲曲菜，在蔬菜市场上销售，买的人还挺多。曲曲菜到底有啥营养呢？据调查得知曲曲菜的茎叶含有80%的水分，蛋白质3%，其它的主要是钙锌和各种维生素，钙含量是菠菜的3倍，是芹菜的2.7倍，锌含量是菠菜的5倍，芹菜的20倍，由此可见常吃一些对人的身体真的很不错，钙锌是人体必需要的营养物质，特别是一些生长发育的儿童，对它的需求更多，所以孩子常吃一些也很好。

　　曲曲菜的食用方法以前人们吃曲曲菜，都是直接用清水煮一煮加点盐就行，没啥材料，难怪人们吃着感觉又苦又涩，并且再好吃的东西吃多了也感觉不好吃。现在人们吃曲曲菜，方法可是说是多种多样，最常见的就是蘸酱吃，清脆又爽口，没吃过的人还感觉它有一种独有的清香，还可以做成汤，素炒，还有一些人用鱼汤或是肉汤伴着曲曲菜一起吃，也有一种独特的风味。

　　曲曲菜的分布曲曲菜也叫做青青菜、苦麻菜、奶桨菜、桨菜，它是一种一年生草本植物，生命力顽强，一般喜欢生长田间地头，林间空地及一些山坡下，春天发芽，成片生长，在我国的很多地区都有生长，比如说河北、安徽、山东、山西、京津地区、甘肃、河南……都能看到它的生长。曲曲菜的采挖从春到秋都可以，但是以春季的采挖为主，春季的曲曲菜，鲜嫩可口，质地嫩脆，更加的好吃。喜欢吃的朋友，到了春天可以自己去采挖一些。