据新加坡联合早报3月30日报道，美国加州洛杉矶法官下令，星巴克(Starbucks)等售卖咖啡的业者，必须在加州售卖的咖啡产品贴上癌症警告标签。

　　此前，一个非盈利组织起诉90家咖啡业者，包括星巴克，指他们违反加州条例，没有警告消费者，他们的咖啡产品含有可能致癌的化学物。

　　咖啡豆在烘烤的过程中会产生一种化学物质——丙烯酰胺(Acrylamide)，此前已有动物实验证明这种物质会破坏DNA并引发癌症。

　　洛杉矶高等法院法官博勒(Elihu Berle)在周三的一项裁决中表示，星巴克和其他咖啡公司未能证明，在烘焙咖啡时产生的一种化合物的威胁是微不足道的，因此必须在产品上贴上癌症警告标签。法庭文件显示，总部位于加州的美国毒物教育和研究委员会在此案中指控星巴克和其他公司未警告消费者，他们出售的咖啡中含有高含量的丙烯酰胺，后者是一种有毒的致癌化学品。因此，星巴克和其他咖啡公司在加州销售的咖啡产品必须贴上癌症警告标签。

　　


　　星巴克和此案中的其他被告可在4月10日之前就此裁决提出反对意见。

　　那么，星巴克在美国加州烘焙咖啡时会产生化合物，有致癌风险。那其他国家呢，在中国烘焙的咖啡会不一样吗？

　　截至发稿，星巴克方面还未公开发声。

　　去年7月，英国广播公司一档保护消费者权益节目报道，在英国最常见的三家咖啡店：星巴克、Costa和尼路的冰块中检测出“粪大肠菌群”，提醒消费者饮用需谨慎。

　　消息出来不久，星巴克中国官方就发出了声音：“星巴克始终坚持对卓越品质和服务的承诺，把为顾客提供高品质及安全可靠的食品与饮料放在首位。在中国，星巴克拥有高标准的质量保证体系，并通过对门店伙伴的严格培训与管理，以确保门店按标准执行操作流程，并保证设备的清洁卫生、符合相关标准。”

　　星巴克中国公共传播部华中地区负责人王雅妮表示，因为地域、市场不同，很多标准和规范也不太一样，中国的星巴克一直以来都是按照中国的相关操作标准和法律法规去执行。“在中国我们可以很有信心的说，我们的冰块符合中国的要求没有问题。”

　　那烘焙咖啡时，中国会不会也不一样呢？

　　事实上，中国市场对于星巴克的发展至关重要。近日，星巴克在西雅图召开了一年一度的投资人大会。星巴克CEO Kevin Johnson 宣布未来十年，星巴克创新策略将围绕以下三部分——更多的数字化投入，在中国市场的继续扩展，以及发展高端臻选线作为创新的的中心。

　　由此看来，面对至关重要的中国市场，星巴克想要站稳脚跟还需好好表现才是。

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